工商時報【台中訊】
清新溫泉飯店－景日本料理餐廳，8月1日起推出鄉野漁村美食祭活動，挑選當季各港口最新鱻海味，讓賓客吃遍台灣各漁港新鮮魚獲食材，搭配臺灣本島新鮮蔬食，烹調及製作出日本鄉野漁村家庭料理。
清新溫泉飯店公關主任陳佳沂表示，澎湖－海鱺、東港－旗魚、鮪魚、基隆港－鰹魚等，這些屬於台灣本島的鮮美漁獲此次都將入菜，不管是何種烹調方式，主廚皆用他巧妙的專業技術將帶出食材的鮮甜美味。
燒炙壽司是主廚利用當季時魚、鮮蝦及蝦卵，以廚師專業輕柔的手法握入醋飯，再塗抹適量的醬汁用大火燒炙，入口魚片及蝦卵鮮甜隨即在口中化開，仿佛置身於漁港享受現切魚獲一般。沙嗲海貝串－則是初次使用鮮甜帆立貝，利用印度料理做法，將帆立貝同串燒一般串起，塗上沙嗲醬，送入烤台烤至金黃色即可，入口不但可以嘗到沙嗲炭烤的香味，也可品嘗到帆立貝的自然鮮甜。苦瓜石蟳煮－使用新鮮苦瓜下油鍋炸熟，將石蟳清洗過加入祕製調味一同伴炒，同時間蔬食的香味及石蟳的鮮味瞬間湧出。
清新溫泉飯店景日本料理「鄉野漁村美食祭」自8月1日至11月30日，另有餐檯上的新鮮美食不定期的隨季節更換，讓賓客品嘗更多美食的好味道，平日午餐每位只要520元、晚餐及假日每位只要660元。詳細內容歡迎賓客來電洽詢與預約（04）2382-9888或光臨飯店網站「最新消息」（www.freshfields.com.tw）查詢。
轉貼來源：Yahoo 新聞
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